Kerupuk Kulit – Kerupuk kulit atau biasa dalam bahasa Jawa Timuran disebut kerupuk rambak adalah jenis olahan kerupuk yang bahan utamanya terbuat dari kulit hewan, umumnya adalah kulit sapi, kerbau ataupun kambing.
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu jenis kerupuk yang digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia.
Kerupuk rambak atau kerupuk kulit ini paling enak disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau Hari Raya Lebaran.
Harga dari kerupuk kulit atau kerupuk rambak lebih mahal dari jenis kerupuk yang lain.
Hal ini karena bahan utama dari pembuatan kerupuk ini tergolong mahal dan terkadang langka yaitu kulit sapi, kerbau atau kambing.
Ketika selesai di goreng, kerupuk kulit atau kerupuk rambak memiliki tekstur yang garing, renyah, lezat dan memiliki cita rasa yang khas.
Umumnya kerupuk ini berbentuk panjang dan kotak-kotak kecil. Berikut cara membuat kerupuk kulit atau kerupuk rambak.
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 kg Kulit sapi, kerbau atau kambing
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 sendok makan gula
- 15 siung bawang putih
- 3 sdm garam
- Air kapur 1-2 ember
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Rendam kulit sapi ke dalam ember yang berisi air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-bulu kulit sapi menggunakan pisau yang tajam (pastikan benar-benar bersih)
2. Jemur kulit sapi (yang sudah direndam dalam air kapur) dibawah sinar matahari langsung hingga kering. Kemudian kulit sapi yang sudah kering dipotong-potong sesuai selera (umumnya persegi panjang atau kotak-kotak kecil)
3. Rebus kulit yang sudah kering bersama bumbu yang sudah dihaluskan (penyedap rasa, gula, bawang putih dan garam) hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan
5. Jemur hingga benar-benar kering
6. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kulit atau kerupuk rambak kering dalam minyak dengan suhu sedang dan menggunakan api kecil sampai kerupuk kulit sapi agak mekar, lalu angkat dan tiriskan.
7. Siapkan penggorengan tahap kedua. Goreng kembali kerupuk kulit rambak tadi dalam minyak panas menggunakan api besar hingga kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak mekar, lalu angkat dan tiriskan.
8. Biarkan sampai dingin, lalu masukkan dalam toples yang tertutup rapat.
*catatan: rahasia supaya kerupuk kulit atau kerupuk rambak renyah dan gurih saat dimakan adalah dengan melakukan proses penggorengan hingga 2 kali.
Selain untuk camilan sehari-hari, ternyata kerupuk kulit atau kerupuk rambak memiliki beberapa manfaat.
Manfaat dari Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Memiliki Kandungan Protein yang Tinggi
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu produk hewani, sehingga kandungan proteinnya tinggi.
Dengan mengonsumsi kerupuk ini, anda akan memperoleh asupan protein.
Protein memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain dapat meningkatkan ketahanan tubuh, meningkatkan massa otot, pertumbuhan dan juga regenerasi sel-sel tubuh dan untuk meningkatkan pembentukan energi tubuh.
2. Dapat Menyembuhkan maag
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga memiliki manfaat penting yaitu dapat menyembuhkan gejala mual dan perih pada perut akibat maag.
Jadi, jika anda sering mengalami gejala maag, cobalah untuk mengkonsumsi kerupuk kulit atau kerupuk rambak setiap gejala tersebut muncul.
3. Dapat Mengobati Rasa Pedas
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga dapat mengobati rasa pedas karena memiliki kandungan minyak yang sangat tinggi.
Selain karena prosesnya yang digoreng dengan minyak, kerupuk kulit juga memiliki pori-pori yang besar, yang menyimpan minyak dalam jumlah banyak.
Minyak merupakan salah satu zat yang dapat menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh capcaisin pada cabai.
4. Baik untuk kesehatan dan juga pertumbuhan tulang
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang, serta membantu proses pertumbuhan tulang.
Hal ini disebabkan karena kerupuk kulit memiliki kandungan kalsium dan juga fosfor yang cukup tinggi.
5. Bahan campuran makanan
Manfaat kerupuk kulit atau kerupuk rambat yang lain adalah sebagai tambahan untuk olahan makanan yaitu sambal goreng krecek.
Demikian cara membuat kerupuk kulit atau kerupuk rambak beserta manfaat-manfaatnya. Semoga bermanfaat.
Originally posted 2020-12-28 20:30:54.
Related Posts:
- Khutbah Idul Adha Singkat (Memaknai Hari Raya Idul Adha) Khutbah Idul Adha - Idul Adha merupakan hari raya penting bagi Umat Islam. Dimana pada hari tersebut Umat Islam yang mampu melaksanakan Rukun Islam yang kelima, yaitu berhaji. Hari raya…
- 7 Manfaat Kacang Badam atau Almond Kacang badam, atau kacang Amandel atau Kacang Almond adalah salah satu kacang – kacangan yang merupakan bagian dari subkeluarga dari Prunoidae dari keluarga Rosaceae. Kacang ini masuk dalam klasifikasi yang…
- 11 Manfaat Minyak Nilam Untuk Kesehatan Manusia Manfaat Minyak Nilam - Sebagaimana yang telah kita semua ketahui, negeri Indonesia ini merupakan salah satu negara penghasil minyak. Bahkan dalam kategori minyak nilam, Indonesia menjadi negara penghasil minyak nilam…
- 5 Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan Tubuh Jambu biji merupakan buah jenis jambu yang digemari oleh banyak orang. Jambu biji atau yang juga disebut guava ini merupakan tanaman yang berasal dari negara-negara di Amerika Tengan seperti Brazil,…
- 8 Makanan Khas India yang Terkenal Enak dan Mantap India merupakan negara di Asia dengan jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia. India juga terkenal dengan film Bollywood-nya yang mendunia. Selain Bollywood, India juga memiliki berbagai macam tempat wisata populer…
- Penggolongan Jenis Baterai berdasarkan Umur Simpannya Baterai adalah alat penyalur energi yang sangat penting bagi umat manusia. Berbagai jenis baterai telah banyak kita temukan di muka bumi ini. Ada baterai yang sifatnya sekali pakai namun ada…
- 8 Makanan Khas NTB (Nusa Tenggara Barat) yang Enak NTB merupakan salah satu daerah di Indonesia selain Bali yang menjadi banyak incaran para wisatawan, baik itu wisatawan lokal atau mancanegara. Hal ini bukanlah tanpa alasan, NTB memiliki banyak sekali…
- 8 Makanan Khas Arab yang Terkenal Lezat dan Recommended Arab Saudi merupakan salah satu negara di Timur Tengah yang terkenal sebagai tempat sucinya umat muslim di seluruh dunia, tidak terkecuali Indonesia. Selain sebagai negara untuk tujuan beribadah umrah dan…
- 7 Fakta Unik Tentang Kalajengking, Hewan Berbisa… Keunikan Kalajengking terdapat pada bentuk tubuhnya dan menjadi ciri khas hewan ini. Keunikan kalajengking mampu membuat takut banyak orang karena terlihat sangat seram. Kalajengking merupakan kelompok hewan beruas yang memiliki…
- 6 Fakta dan Informasi Unik Tentang Cacing Tanah Apa yang terlintas dipikiran Anda saat mendengar nama cacing? Selain permukaan tubuhnya yang licin, kecil dan panjang tidak banyak yang mengenal jenis hewan yang terbiasa hidup di tanah yang basah…
- 13 Makanan Khas Jawa Barat yang Wajib Banget Kamu Coba Indonesia merupakan negara dengan budaya dan tradisi yang sangat beragam. Salah satu yang menarik yaitu masing-masing daerahnya memiliki ciri khas makanannya tersendiri dengan cita rasa yang berbeda-beda. Jawa barat merupakan…
- 5 Manfaat Air Infus untuk Kesehatan Tubuh Manusia Pada dasarnya, air adalah pilihan paling baik untuk melepaskan anda dari dahaga. Namun, bagi sebagian orang, minum air putih dalam jumlah banyak terkadang menyiksa. Nah, air infus buah adalah salah…
- Pakaian Adat Papua Lengkap Gambar dan Penjelasannya Pakaian adat Papua cukup unik dan berbeda dengan kebanyakan daerah di Indonesia. Papua merupakan provinsi dengan wilayah terluas di Indonesia. Letaknya berada di tengah Pulau Papua atau bagian timur dari…
- Pengertian Zakat Fitrah (Tujuan, Waktu, Bentuk dan… Mengeluarkan zakat fitri itu hukumnya wajib bagi setiap muslim. Waktu mengeluarkannya adalah sebelum orang-orang keluar untuk menunaikan shalat Idul Fitri sebanyak satu sha’ makanan pokok atau 2,5 kg beras. Apabila…
- 4 Fakta Unik Tentang Ular, Hewan Melata yang Berbisa… Di dunia ini Tuhan menciptakan makhluk-makhluk hidup supaya dapat berkembang biak dengan sempurna, agar dapat mengisi dan merawat alam semesta yang luas ini dengan sebaik mungkin. Makhluk-makhluk hidup yang diciptakan…
- 8 Makanan Khas Madiun yang Terkenal dan Wajib Dicoba Madiun merupakan Kota yang terkenal memiliki banyak julukan, misalnya seperti Kota Industri, Kota Pendekar, Kota Karismatik, Kota Pecel, Kota Brem, Kota Budaya dan Kota Gadis. Banyaknya julukan dengan nuansa makanan…
- 7 Makanan Ekstrim yang Ada di Indonesia! Berani Coba Makan? Salah satu cara yang dilakukan untuk bertahan hidup adalah makan. Dengan makan, makhluk hidup dapat melakukan berbagai aktivitas dan kegiatan sehari-hari. Sebaliknya, jika asupan makanan ke tubuh berkurang, maka tubuh…
- 50 Contoh Lomba 17 Agustus Terbaru (Lucu, Gokil,… Contoh Lomba 17 Agustus Terbaru - Tidak terasa tanggal 17 Agustus akan segera menghampiri kita. Itu berarti akan ada banyak sekali kegiatan-kegiatan yang terkait dengan momen 17-an, mulai dari acara…
- Penyebab dan Cara Mengobati Jamur Pada Kucing Jamur Pada Kucing - Penyakit kulit sangat sering terjadi pada kucing disebabkan oleh jamur (fungal). Adanya jamur ditandai dengan bulu mulai rontok serta bagian kulit yang terkena jamur menjadi sangat…
- Cara Memakai Kinesio Tape yang Benar Cara Memakai Kinesio Tape - Pernahkah Anda mendengar istilah kinesio tape? Bagi Anda yang gemar menonton olahraga, seperti futsal, sepak bola, voli, basket dan beberapa olahraga lain mungkin sudah tidak asing…
