Jika kita menyebutkan nama pete, maka hal pertama yang ada bayangan kita adalah baunya yang sangat menyengat.
Sama seperti jengkol, pete merupakan tanaman polong-polongan yang tumbuh subur di Nusantara.
Tanaman ini memiliki ciri khas berupa bau pada buahnya yang menyengat sehingga sebagian tidak menyukainya.
Meskipun baunya tidak sedap, sebagian orang justru menyukai makanan ini.
Bagi mereka rasa buah pete sangatlah nikmat terlebih baunya yang khas membuat mereka menjadi lebih berselera untuk makan.
Selain rasanya yang enak, pete ini ternyata memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan. Apakah manfaat pete tersebut?
Berikut ini adalah ulasan mengenai pete mulai dari kandungan gizi, manfaat pete, cara menghilangkan mitos dan fakta tentang bau pete, cara menghilangkan bau pete dan bagaimana cara memilih pete yang baik dan benar.
Kandungan Gizi Pete dan Manfaatnya
Ada tiga kandungan gizi pada pete berupa fruktosa, sukrosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat tinggi.
1. Menambah energi
Manfaat pete adalah untuk menambah energi dengan memanfaatkan glukosa pada pete.
Beberapa penelitian mengatakan bahwa dengan mengkonsumsi 2 porsi pete bisa memberikan energi untuk beraktivitas hingga 90 menit.
Pete juga mengandung vitamin B tinggi yang bermanfaat untuk menjaga metabolisme tubuh, menjaga kadar karbohidrat, lemak dan protein dalam tubuh.
Bahkan karena kandungan gizi beragam dari pete, banyak atlet olahragawan yang mengkonsumsi buah ini untuk menjaga kesehatan dan fitalitas tubuh.
2. Mengatasi berbagai penyakit
Pete memiliki kandungan kalium tinggi namun rendah garam. Dengan begitu pete bisa bermanfaat untuk mengurangi resiko hipertensi dan stroke.
Bahkan menurut penelitian yang dimuat di “The New England Journal of Medecine” dengan mengkonsumsi pete sebagai menu harian maka bisa menurunkan resiko terserang stroke hingga 40%.
3. Mengatasi sembelit
Bagi anda yang mengalami permasalahan dalam buang air besar atau sembelit maka ada baiknya untuk mengkonsumsi pete.
Kandungan serat tinggi pada pete bisa membantu pencernaan bekerja lebih baik sehingga anda lebih mudah untuk buang air besar.
Pete juga bisa digunakan untuk pengobatan asam lambung serta iritasi lambung.
Mitos Dan Fakta Tentang Pete
Ada yang mengatakan bahwa pete bisa menyembuhkan depresi, apakah hal ini fakta apa sekedar mitos belaka? Inilah penjelasannya.
Dari penelitian yang dilakukan oleh MIND, pasien yang sedang dalam keadaan depresi menjadi lebih baik kondisinya setelah ia mengkonsumsi pete.
Hal ini disebabkan petai memiliki kandungan tryptophan yaitu sejenis protein yang diubah menjadi hormon serotoin yang menjadi pereda rasa depresi.
Dengan mengkonsumsi pete maka seseorang akan merasa lebih tenang dan membuatnya menjadi lebih bahagia.
Selanjutnya adalah mitos tentang aroma pete. Aroma pete sangat menyengat, apakah ini hanya sekedar mitos? Tidak.
Memang faktanya pete memiliki aroma yang sangat menyengat. Hal ini dikarenakan pete didominasi dengan asam amino yang memiliki kandungan sulfur atau zat belerang.
Jika kandungan sulfur tersebut terpecah dan menjadi beberapa bagian maka akan menyebabkan aroma yang sangat tidak sedap.
Kandungan sulfur tersebut terbuat dari salah satu gas yang bernama H2S atau hydrogen sulfide yang memiliki bau sangat tidak sedap.
Cara Menghilangkan Bau Pete Pada Mulut
Jika anda tidak menyukai pete karena baunya yang tajam pada napas setelah memakannya, anda bisa melakukan beberapa cara untuk bisa tetap memakannya tanpa khawatir bau napas menjadi bau dan anda tetap bisa mendapatkan manfaat pete.
- Cara pertama adalah dengan merebusnya terlebih dahulu sebelum dimasak. Dengan proses pemanasan tersebut maka bau yang ada pada pete akan berkurang.
- Cara kedua adalah dengan menggosok gigi setelah mengkonsumsi pete. Setelah anda selesai mengkonsumsi pete maka segera menggosok gigi lalu menggunakan mouthwash. Dengan begitu maka bau mulut karena petai bisa berkurang dan hilang.
- Cara ketiga adalah makan mentimun setelah makan petai.kandungan air pada mentimun dipercaya mampu mengurangi dan menghilangkan bau pete yang tidak sedap pada mulut anda. Makan setidaknya 3-4 irisan mentimun untuk menghilangkan bau pete tersebut.
- Cara keempat adalah mengunyah kopi bubuk. Beberapa senyawa yang ada pada kopi bubuk dipercaya bisa mengurangi bau napas akibat mengkonsumsi pete. Kunyah bubuk kopi satu ujung sendok teh sudah bisa mengurangi bau pete pada mulut. Jika tidak ada kopi, anda bisa menggunakan beras. Hasilnya akan sama saja.
Cara Memilih Dan Menyimpan Pete
Untuk bisa mendapatkan manfaat pete, maka pete yang dipilih harus benar-benar berkualitas.
Berikut ini adalah beberapa cara yang bisa dilakukan untuk dapatkan pete yang berkualitas.
- Pertama adalah memilih putih yang berwarna hijau dan masih segar. Pastikan pete tersebut tidak ada lubangnya karena jika berlubang berarti pete tersebut sudah dimakan ulat.
- Kedua adalah dengan memilih pete dengan batang yang masih hijau. Batang yang sudah terlihat kecoklatan menandakan bahwa pete yang ada didalam sudah mulai mengering.
- Ketiga, sebelum anda mengolahnya anda harus membersihkan kotoran yang ada pada pete hingga bersih. Kotoran yang menempel pada pete akan mempengaruhi manfaat pete yang akan anda dapat.
- Keempat adalah menyimpannya di lemari es jika akan digunakan dilain waktu. Kupas hingga bersih kulit ari pada pete lalu masukkan kedalam lemari es. Dengan begitu pete bisa tahan hingga beberapa hari.
Itulah beberapa informasi mengenai buah pete mulai dari kandungan, manfaat pete, cara menghilangkan bau pete pada mulut serta bagaimana cara memilih pete dengan benar.
Meskipun aromanya tidak sedap, ternyata manfaat pete sangat banyak untuk kesehatan sehingga cocok dijadikan sebagai bahan makanan sehari-hari.
Originally posted 2020-12-28 03:50:55.