Kerupuk Kulit – Kerupuk kulit atau biasa dalam bahasa Jawa Timuran disebut kerupuk rambak adalah jenis olahan kerupuk yang bahan utamanya terbuat dari kulit hewan, umumnya adalah kulit sapi, kerbau ataupun kambing.
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu jenis kerupuk yang digemari oleh kebanyakan masyarakat Indonesia.
Kerupuk rambak atau kerupuk kulit ini paling enak disajikan saat Hari Raya Idul Fitri atau Hari Raya Lebaran.
Harga dari kerupuk kulit atau kerupuk rambak lebih mahal dari jenis kerupuk yang lain.
Hal ini karena bahan utama dari pembuatan kerupuk ini tergolong mahal dan terkadang langka yaitu kulit sapi, kerbau atau kambing.
Ketika selesai di goreng, kerupuk kulit atau kerupuk rambak memiliki tekstur yang garing, renyah, lezat dan memiliki cita rasa yang khas.
Umumnya kerupuk ini berbentuk panjang dan kotak-kotak kecil. Berikut cara membuat kerupuk kulit atau kerupuk rambak.
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 1 kg Kulit sapi, kerbau atau kambing
- 1 sdm penyedap rasa
- 2 sendok makan gula
- 15 siung bawang putih
- 3 sdm garam
- Air kapur 1-2 ember
Cara Membuat Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Rendam kulit sapi ke dalam ember yang berisi air kapur selama kurang lebih 2 hari. Lalu bersihkan bulu-bulu kulit sapi menggunakan pisau yang tajam (pastikan benar-benar bersih)
2. Jemur kulit sapi (yang sudah direndam dalam air kapur) dibawah sinar matahari langsung hingga kering. Kemudian kulit sapi yang sudah kering dipotong-potong sesuai selera (umumnya persegi panjang atau kotak-kotak kecil)
3. Rebus kulit yang sudah kering bersama bumbu yang sudah dihaluskan (penyedap rasa, gula, bawang putih dan garam) hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan
5. Jemur hingga benar-benar kering
6. Siapkan penggorengan untuk tahap pertama. Goreng kerupuk kulit atau kerupuk rambak kering dalam minyak dengan suhu sedang dan menggunakan api kecil sampai kerupuk kulit sapi agak mekar, lalu angkat dan tiriskan.
7. Siapkan penggorengan tahap kedua. Goreng kembali kerupuk kulit rambak tadi dalam minyak panas menggunakan api besar hingga kerupuk kulit sapi atau kerupuk rambak mekar, lalu angkat dan tiriskan.
8. Biarkan sampai dingin, lalu masukkan dalam toples yang tertutup rapat.
*catatan: rahasia supaya kerupuk kulit atau kerupuk rambak renyah dan gurih saat dimakan adalah dengan melakukan proses penggorengan hingga 2 kali.
Selain untuk camilan sehari-hari, ternyata kerupuk kulit atau kerupuk rambak memiliki beberapa manfaat.
Manfaat dari Kerupuk Kulit atau Kerupuk Rambak
1. Memiliki Kandungan Protein yang Tinggi
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak merupakan salah satu produk hewani, sehingga kandungan proteinnya tinggi.
Dengan mengonsumsi kerupuk ini, anda akan memperoleh asupan protein.
Protein memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, antara lain dapat meningkatkan ketahanan tubuh, meningkatkan massa otot, pertumbuhan dan juga regenerasi sel-sel tubuh dan untuk meningkatkan pembentukan energi tubuh.
2. Dapat Menyembuhkan maag
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga memiliki manfaat penting yaitu dapat menyembuhkan gejala mual dan perih pada perut akibat maag.
Jadi, jika anda sering mengalami gejala maag, cobalah untuk mengkonsumsi kerupuk kulit atau kerupuk rambak setiap gejala tersebut muncul.
3. Dapat Mengobati Rasa Pedas
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga dapat mengobati rasa pedas karena memiliki kandungan minyak yang sangat tinggi.
Selain karena prosesnya yang digoreng dengan minyak, kerupuk kulit juga memiliki pori-pori yang besar, yang menyimpan minyak dalam jumlah banyak.
Minyak merupakan salah satu zat yang dapat menetralisir rasa pedas yang dihasilkan oleh capcaisin pada cabai.
4. Baik untuk kesehatan dan juga pertumbuhan tulang
Kerupuk kulit atau kerupuk rambak juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang, serta membantu proses pertumbuhan tulang.
Hal ini disebabkan karena kerupuk kulit memiliki kandungan kalsium dan juga fosfor yang cukup tinggi.
5. Bahan campuran makanan
Manfaat kerupuk kulit atau kerupuk rambat yang lain adalah sebagai tambahan untuk olahan makanan yaitu sambal goreng krecek.
Demikian cara membuat kerupuk kulit atau kerupuk rambak beserta manfaat-manfaatnya. Semoga bermanfaat.
Related Posts:
- Arti Unyu dalam Bahasa Gaul Adalah, Apa Sih? Halo semuanya! Kalian pasti sudah akrab dengan istilah-istilah gaul dalam bahasa sehari-hari, seperti "nyambung", "kece", atau "kepo". Tapi, pernahkah kalian mendengar tentang "arti unyu"? Yup, istilah ini juga sering digunakan…
- 10 Makanan Khas Jepang yang Enak, Unik dan Paling Populer Macam-macam Makanan Khas Jepang - Siapa yang tidak mengenal negara satu ini, Jepang. Negara yang biasa dikenal dengan Nippon dan Negeri Sakura ini merupakan sebuah negara maju yang terletak di…
- Penjelasan Dan Cara Menggunakan Transform Photoshop Penjelasan dan Cara Menggunakan Transform Photoshop: Tutorial Dasar Transformasi Gambar di Adobe Photoshop Pendahuluan Photoshop merupakan salah satu perangkat lunak (software) yang sangat populer digunakan oleh para desainer, fotografer, dan…
- Kumpulan Kata yang Berawalan Huruf Q dan Artinya Ada banyak kata-kata dalam bahasa Indonesia yang tidak sering digunakan dalam percakapan sehari-hari. Salah satu kategori kata yang mungkin jarang kita dengar adalah kata-kata yang berawalan dengan huruf Q. Meskipun…
- Arti XIXIXI: Tahu Gak Bahasa Gaul Hits Saat Ini? Hai, kalian pasti sering banget mendengar kalimat "Arti xixixi dalam bahasa gaul adalah..." di lingkungan sekitar, kan? Arti xixixi yang sebenarnya sebenarnya adalah sebuah emoticon atau simbol wajah yang digunakan…
- Jenis Jenis Zakat (Pengertian, Hukum, Hikmah, Syarat) Jenis zakat di dalam syariat Islam ada dua macam, yakni zakat fitri dan zakat maal atau zakat harta. Zakat fitri diwajibkan bagi semua Umat Muslim yang mampu dan tidak harus…
- 8 Makanan Khas India yang Terkenal Enak dan Mantap India merupakan negara di Asia dengan jumlah penduduk terbanyak kedua di dunia. India juga terkenal dengan film Bollywood-nya yang mendunia. Selain Bollywood, India juga memiliki berbagai macam tempat wisata populer…
- Jenis Hewan | Ulasan Contoh Hewan Karnivora,… Jenis Hewan - Hewan memiliki banyak jenis dan spesiesnya. Pernahkah kalian melakukan analisis tentang hewan-hewan ini. Apakah mereka memiliki ciri-ciri yang sama dalam hal fisiknya, habitatnya atau jenis makanannya? Apakah sama?…
- Khutbah Idul Fitri Singkat tentang Kembali Kepada Fitrah Khutbah Idul Fitri – Idul Fitri merupakan hari raya atau hari besar Umat Islam. Hari besar ini jatuh tepat pada tanggal 1 Syawal setiap tahunnya. Peringatan Hari Raya Idul Fitri…
- Profil Provinsi Bali | Peta, Logo, Nilai Budaya dan… Profil Provinsi Bali - Bali adalah salah satu provinsi di Indonesia. Ibu kota dari Bali adalah Denpasar. Mengenai luas wilayah, provinsi ini memiliki luas wilayah kurang lebih 5.780,06 km2 dengan…
- Kamus Translate Bahasa Jawa (Contoh Kosakata, Situs… Kamus Translate Bahasa Jawa - Indonesia adalah negara yang memiliki keragaman budaya sangat besar di dunia. Bahasa menjadi salah satu aspek yang diperhitungkan karena beberapa kawasan di tanah air bukan…
- Arti Longlast dan Long-Lasting dalam Bahasa Indonesia Hai semua, kalian pasti pernah dengar kata "longlasting" atau "longlast" kan? Ini adalah istilah dalam bahasa Inggris yang diartikan sebagai tahan lama atau awet. Terkadang kita pun suka menggabungkan kata…
- Profil Provinsi Jawa Barat | Sejarah, Logo, Letak… Profil Provinsi Jawa Barat - Jawa Barat merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia, dengan ibukotanya sendiri terletak di Bandung. Berdasarkan temuan arkeologi yang tertua tentang penghuni di Jawa…
- Arti Binor dalam Bahasa Gaul Adalah: Kenalan dengan… Jadi, kamu pernah denger nggak istilah Arti Binor dalam bahasa gaul? Kalau belum, nggak perlu khawatir guys, karena kali ini kita akan bahas ini lebih dalam lagi. Arti Binor adalah…
- Profil Provinsi Sumatera Utara | Geografis,… Profil Provinsi Sumatera Utara - Profil Provinsi Sumatera Utara secara mendalam mungkin belum banyak diketahui oleh orang banyak, namun siapa sangka, provinsi yang identik dengan orang-orang yang keras diluar namun…
- Apa Sih Arti Cengin atau Ceng-Cengin dalam Bahasa Gaul? Arti cengin atau ceng-cengin dalam bahasa gaul adalah sebuah ungkapan yang sering digunakan oleh anak muda di Indonesia. Kini, bahasa gaul memang sudah menjadi bagian dari keseharian masyarakat kita. Mulai…
- 8 Makanan khas Tangerang yang Recommended dan Bikin Nagih Tangerang atau yang juga dikenal dengan kota banteng merupakan kota di daerah provinsi Banten yang juga berdekatan dengan Jakarta. Sebagai daerah yang bertetanggaan dengan Jakarta, Tangerang juga memiliki banyak destinasi…
- Profil Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) Profil Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) - Seperti yang sudah kita ketahui bersama, negara kita Indonesia dulunya memiliki 27 provinsi. Namun seiring dengan perkembangan yang ada saat ini, ada 6…
- 10 Makanan Khas Bengkulu yang Mungkin Jarang Kamu Ketahui Jika mendengar tentang “kuliner Bengkulu”, mungkin kita akan bingung dibuatnya karena jika kuliner Bengkulu belum seterkenal kuliner populer yang ada. Namun, tak ada salahnya bagi kita untuk mencari tahu hal…
- Cara Membuat Bingkai Photoshop "Cara Mudah Membuat Bingkai di Photoshop" Pendahuluan Saat ini, Photoshop telah menjadi standar industri di bidang pengeditan gambar. Selain untuk mengedit, membuat bingkai juga menjadi salah satu keahlian yang harus…
