Mungkin kamu cukup asing jika sedang membicarakan kuliner medan. Wajar saja, karena kota di ujung Sumatra ini mungkin jarang atau belum pernah kita kunjungi, bagi kamu yang tinggal jauh dari Sumatra utara.
Selain itu, tidak begitu banyak makanan khas medan yang dijual di luar sumatra. Akan tetapi, kamu harus tahu bahwa kuliner medan jika digambarkan dengan dua kata adalah: mantap jiwa!
Seperti semangat membara orang medan, berbagai makanan khas juga menunjukkan cita rasa yang membara seperti semangat orang medan.
Bahkan jika kamu menikmati makanan khas medan, kamu pun sampai-sampai akan merasakan semangat membara dari makanan khas medan.
Makanan Khas Medan
Kamu tidak boleh melewatkan semangat membara medan dari makanan-makanan khasnya berikut ini.
1. Soto medan
Jika kamu pertama kali melihat soto dari medan yang satu ini, maka kamu akan melihat bahwa soto medan benar-benar berbeda dari soto yang pada umumnya.
Biasanya soto pada umumnya memiliki kuah yang bening atau agak kekuningan. Akan tetapi, jika diperhatikan dengan seksama, kuah soto medan cenderung berwarna kuning kehijauan.
Selain kuah soto medan ini, ada pula jintan yang ditaburkan sebagai bumbum andalan kektika disajikan.
Kekhasan soto medan tidak haya berhenti di situ saja. Biasanya kita akan menemukan isian soto pada umumnya adalah suwiran daging, bihun, dan sayur. Soto medan lebih unik dan ramai lagi.
Makanan yang satu ini memiliki beragam ‘isian, antara lain daging sapi, daging ayam, dan bahkan udang. Menikmati soto medan tidak hanya menikmati cita rasa daging-daging, namun juga seafood.
Untuk menikmati soto medan, kamu belum akan merasa lengkap dan sempurna jika tidak disertai dengan makanan pendamping soto medan, yaitu perkedel dan rempeyek udah.
Menikmati soto medan seperti menikmati cita rasa paket lengkap yang pasti jarang kamu temui dan rasakan serta tentu saja tidak boleh kamu lewatkan.
2. Bakso lembu
Jika biasanya bakso diolah dari daging sapi. Bakso dari medan ini dilah dari daging lembu. Sekilas makanan yang satu ini serupa dengan bakso khas kudus yang juga diolah dari daging yang sama.
Akan tetapi, bisa dibilang makanan satu ini bisa damsukkan sebagai makanan khas medan.
Ada juga yang membuat bakso lembu ini khas adalah berbagai rempah kuat khas medan yang diramu menjadi bumbu bakso lembu, sehingga menikmati bakso lembu bukanlah menjadi hal yang biasa, justru begitu spesial karena kekuatan cita rasanya.
Sayang sekali jika kamu melewatkan makanan yang satu ini.
Oh ya. Bisa dibilang bakso lembu juga bisa merepresentasikan semangat dan kuat membaranya orang-orang medanl lho.
3. Bihun bebek
Makanan khas medan yang tak kalah unik dan mantap jiwa adalah bihun bebek. Mungkin kamu tidak akan merasa spesial dengan makanan ini jika yang kamu bayangkan dari sajian makanan ini adalah bihun yang disandigkan dengan bebek sebagai lauk.
Akan tetapi, sebenarnya bihun bebek adalah makanan dengan olahan bihun dan bebek yang disajikan bersama dalam satu mangkuk dan dengan kuah berbumbu unik dan kuat khas medan. Atau bisa dibilang, bihun bebek seperti sajian sup bebek dengan bihunnya.
Uniknya lagi, bihun bebek memiliki dua varian rasa, yaitu rasa kuah original dan rasa kuah herbal.
Jika kamu mendengar kata herbal, mungkin yang ada di pikiranmu adalah obat dari bahan alami.
Akan tetapi, kamu bisa mencoba rasa kuah herbal tanpa perlu sakit dan kamu bisa menikmatina dari makanan yang satu ini. Tentunya, rasa kuah herbal lebih kuat dan dari rasa kuah original.
Akan tetapi, jika kamu mencoba makanan ini, tidak hanya lezat yang kamu dapatkan, namun juga sehat dan stamina yang terjaga.
4. Babi panggang karo
Sebelum kita membicarakan makanan yang satu ini, kamu penikmat kuliner yang muslim tidak boleh mencoba makanan ini karena terdapat olahan daging babi dan haram.
Namun, bagi kamu penikmat kuliner yang bukan seorang muslim dan menyukai daging babi, mungkin makanan ini akan masuk ke dalam daftrar antrean kulinermu.
Bisa dibilang bahwa sajian makanan dengan daging babi mudah ditemui di Medan karena banyaknya etnis Batak Karo di kota Medan, sehingga mereka juga membuat makanan khas Tanah Karo termasuk makanan yang satu ini, yaitu babi panggang karo.
5. Saksang
Saksang adalah makanan berkuah dari daging babi, anjing, atau kerbau.
Daging tersebut kemudian dicincang kasar dan dibumbui menggunakan rempah kuat khas medan dan santan.
Beberapa sajian saksang ada yang disajikan dengan menggunakan darah hewan yang diolah dalam makanan tersebut.
Seperti makanan yang kita bicarakan sebelumnya, yaitu babi panggang karo, makanan yang akan kita bicarakan ini juga termasuk makanan dengan olahan darah, daging babi dan anjing, yang daging tersebut adalah haram bagi kamu yang seorang muslim.
Hidangan ini sebenarnya merupakan hidangan suku Batak ketika menggelar pesta adat. Namun, karena etnis Batak Karo di kota Medan yang membuka warung dengan menu makanan ini, saksang menjadi makanan yang mudah ditemui di Medan.
6. Kari bihun
Jika sebelumnya kita berbicara tentang bihun bebek, ada juga makanan khas medan dengan olahan bihun, yaitu bihun kari.
Bihun kari adalah salah satu makanan khas medan yang disajikan dengan kuah kari yang begitu kuat dan kental, sehingga ketika kamu menikmatinya, kelezatan makanan ini akan sangat terasa dan sulit lepas dari lidahmu.
Selain itu, kari bihun juga disajikan dengan daging dengan bumbu kari yang sudah begitu meresap ke dalamnya. Karena itu, kelezatan cita rasa kari bihun lebih terasa kuat.
Kamu juga bisa menikmatinya dengan tambahan nasi, sehingga tidak hanya kelezatan dari bumbu kari yang kuat yang kamu dapat, namun juga kenyang dan puas. Kamu tidak boleh melewatkan kari bihun ini.
7. Rujak kolam
Makanan ini tidak jauh berbeda dengan rujak yang biasa kita temui. Yang membuat makanan ini begitu unik adalah ketenarannya. Konon katanya rujak ini dahulu pada awalnya dijual di dekat Kolam deli.
Makanan ini seiring berjalannya waktu menjadi terkenal dan orang-orang ramai mencari dan ingin menikmati rujak ini. Orang-orang menyukai rujak ini karena buahnya yang terasa sangat segar dari rujak-rujak yang lain.
Selain itu, rujak ini juga selain terasa lebih segar, rasa pedasnya terasa sangat pedas dan banyak yang menyukai kuatnya rasa pedas dari rujak ini.
Karena tempat dijualnya yang dekat dengan Kolam Deli, disebutlah rujak ini dengan nama rujak kolam.
Setelah itu, banyak penjaja di Medan yang juga menjual rujak dengan nama rujak kolam.
Ketenaran rujak kolam begitu kuat di medan dan menjadikan makanan ini termasuk ikon kuliner khas medan yang tidak boleh kamu lewatkan
Keywords: Makanan Khas Medan
Originally posted 2021-01-08 03:04:02.